Gicht ist eine dieser Erkrankungen, die ohne Diät niemals geheilt werden können. Wenn der Patient seine Krankheit wirklich überwinden möchte, muss er sich für den Rest seines Lebens an einige Einschränkungen seiner üblichen Ernährung halten.
Die Ursache für Schmerzen und Schwellungen bei Gicht ist der hohe Gehalt an Harnsäure und Purinen im Körper. Sie gelangen zusammen mit der Nahrung in den Körper. Durch die korrekte Zusammenstellung des Menüs eines an Gicht leidenden Patienten ist es möglich, die Aufnahme von Purinen signifikant zu reduzieren und gleichzeitig die Entfernung bereits im Gewebe abgelagerter Gelenke zu beschleunigen.
Ärzte beschäftigen sich seit langem mit Fragen wie dem Einfluss von Nahrungsmitteln auf die Dynamik und Behandlung von Gicht und haben ein spezielles Menü entwickelt - dies ist die sogenannte Diät Nummer 6 für Gicht.
Klassische Diät gegen Gicht - Grundprinzipien
Die Tabelle eines Patienten mit Gicht sollte abwechslungsreich sein, reich an Vitaminen und Mineralstoffen, aber gleichzeitig kalorienarm, mit einem Minimum an Fett und Kohlenhydraten. Folgende Grundregeln werden befolgt:
- Ein Minimum an Proteinprodukten: Fleisch jeglicher Art, Leber.
- In begrenzten Mengen feuerfeste Fette.
- Vollständige Ablehnung von Oxalsäure enthaltenden Produkten.
- Wechseln Sie im Extremfall zu Pflanzenölen zu Ghee.
- Ein absolutes Tabu in Fleisch-, Fisch- und Pilzbrühen.
- Der Ausschluss von Salz, je besser vollständig, die zulässige Menge pro Tag beträgt nicht mehr als 8 Gramm.
- Trinken Sie mindestens 2 Liter sauberes Wasser pro Tag, das reich an Alkalien ist.
Viele Patienten können durch eine solche Liste erschrocken und alarmiert sein. Was beinhaltet die Tabelle eines arthritischen Patienten? Die Gichtdiät ist wirklich hart, aber effektiv, und es gibt genug Nahrung, um ein gesundes und abwechslungsreiches Menü für Gicht zuzubereiten. Es ist auch notwendig, die Diät während der Exazerbationsperioden strikt einzuhalten.
Wenn die Gicht längere Zeit ruhig ist, können einige Ausnahmen gemacht werden. Beispielsweise gelangen Proteine hauptsächlich aus Fleischnebenprodukten und Fleischprodukten in den Körper: Fleisch, Innereien, Schmalz sowie fetthaltige Eier und Fisch. Während eines Angriffs ist dieses Essen verboten. Während der Remissionsperiode kann der Tisch jedoch zweimal pro Woche mit einem Teller mit magerem Fleisch oder Eiern variiert werden.
Welche Art von Fleisch und Fisch soll man wählen? Das Menü 1-2 mal pro Woche kann enthalten:
- Kaninchen- oder Putenfleisch ohne Haut;
- Mageres Fleisch (kein Kalbfleisch)
- Sprotte, Zander, Kabeljau.
Natürlich müssen diese Produkte gekocht oder gedünstet, auf dem Grill oder im Ofen gebacken werden, aber auf keinen Fall sollten sie in Öl gebraten und mit Salz und Gewürzen bestreut werden. Servieren Sie auch keine Hülsenfrüchte auf dem Tisch einer Person, die an Gicht leidet: Bohnen, Erbsen, Spargel, Linsen.
Alle Gemüse außer Tomaten, Sauerampfer, Spinat und Blumenkohl sind erlaubt. Das Menü kann jeden Brei enthalten, außer Haferflocken; Es kann nicht mehr als einmal pro Woche konsumiert werden, aber es ist besser, es durch ein anderes zu ersetzen. Für Milchprodukte gilt Folgendes:
- Würziger und salziger Käse;
- Hart- und Fettkäse;
- Vollmilch.
Es ist besser, fettarme fermentierte Milchprodukte auf dem Tisch zu servieren: Kefir, Joghurt, Joghurt.
Das Menü sollte kategorisch frei von Gurken oder Marinaden sein, einschließlich hausgemachter Konfitüren, geräuchertem Fleisch, Konfitüren, Konserven und Würstchen, koffeinhaltigen Produkten, Soda und Alkohol.
Als Dessert können verschiedene Gelees, Trockenfrüchte, Honig, Nüsse, frische Früchte und Beeren (mit Ausnahme von Feigen und Himbeeren) auf dem Tisch serviert werden. Alle Kuchen, Gebäck, Süßigkeiten, Marmeladen und Konfitüren sind von der Speisekarte ausgeschlossen. Zulässige Getränke: alkoholfreier Tee, Hagebuttenbrühe, Kräutertees, Kompotte, Fruchtgetränke.
Wenn wir über den Nährwert sprechen, geht die tägliche Tabelle eines Gichtpatienten davon aus, dass Fette nicht mehr als 90 Gramm, Proteine - nicht mehr als 80 Gramm, Kohlenhydrate - 450 Gramm, davon Zucker nicht mehr als 80 Gramm, verwendet werden. Die Gesamtzahl der pro Tag verbrauchten Kalorien sollte 2. 700 nicht überschreiten.
Beispielmenü für Gichtpatienten
Die Diät sollte aus folgenden Lebensmitteln bestehen:
- Backwaren: jeden Tag in minimalen Mengen (einige Scheiben).
- Suppen: jeden Tag, aber nicht in Fleisch-, Fisch- oder Pilzbrühe.
- Fettarmes Fleisch und Fisch: 1-2 mal pro Woche während der Remission.
- Frisches Obst, Gemüse und Kräuter: unbegrenzt, außer Hülsenfrüchte.
- Fermentierte Milchprodukte: unbegrenzt, fettarm.
Gleichzeitig ist Weißbrot ausgeschlossen, Vollkornkuchen, Roggenbrot mit Kleie werden bevorzugt. Jedes Getreide kann mit Einschränkungen zu Suppen, Haferflocken, hinzugefügt werden. Aber Sie müssen sie in Wasser kochen. Wenn Gelatinen und Desserts auf Milchbasis zubereitet werden, sollten diese mit Wasser verdünnt werden.
Von den Früchten sollten nur Zitrusfrüchte mit Vorsicht eingenommen werden, die häufig allergische Reaktionen hervorrufen. Äpfel und Milchprodukte sind sehr nützlich - diese Kombination reinigt den Körper perfekt von Giftstoffen.
Stellen Sie sicher, dass Sie jeden Tag viel Flüssigkeit trinken. Eine Stunde vor dem Essen wird empfohlen, ein Glas reines Mineralwasser mit Alkalien zu trinken. Ein weiterer guter Tipp ist, dass das Essen nicht zu heiß, aber auch nicht zu kalt sein sollte. Es ist besser, bis zu 5 Mal am Tag fraktioniert zu essen.
Wenn Sie sich an dieses Menü halten, können Sie Stoffwechselprozesse im Körper normalisieren, die Bildung von Purinen reduzieren und deren Ausscheidung aus dem Körper beschleunigen.
Beispielmenü
Dies ist nur eine grobe Auswahl an Gerichten und Produkten, die der Arzt an die physiologischen Eigenschaften des Patienten und seinen Lebensstil anpasst.
- Frühstück: Hüttenkäse mit Obst- oder Gemüsesalat mit Sauerrahm, Roggenbrot, Tee.
- Zweites Frühstück: Haferflocken, weichgekochtes Ei, Saft oder Gelee;
- Mittagessen: Vegetarische Suppe oder Milchsuppe, Schmorkartoffeln mit Fleisch, Sauerkraut, Kompott.
- Nachmittagssnack: frisches Obst oder Gemüse, Kefir.
- Abendessen: Hüttenkäse oder Gemüseauflauf, Kefir, Gelee.
Zwischen den Mahlzeiten müssen Sie eine Abkochung von Wildrose, Weizenkleie und Kräutertees trinken.