Diät für Diabetes. Diät für eine Woche

Süßigkeiten sind nicht mehr erlaubt. Absolut. Aber warte, warum?Wenn bei einer Person Diabetes diagnostiziert wird, bedeutet dies nicht, dass sie für den Rest ihres Lebens eine strenge und geschmacklose Diät einhalten muss. Darüber hinaus kann die Lebensqualität mit einer solchen Diagnose sogar gesteigert werden: Es wird motiviert, sich gut zu ernähren und Sport zu treiben. Und Sie müssen auch lernen, gut zu zählen, um Ihr Insulin gegebenenfalls richtig einnehmen zu können. Was Sie sonst noch von einer Diabetiker-Diät erwarten können und warum sie nicht so gruselig ist, lesen Sie in unserem Material.

Allgemeine Information

Diabetes mellitus ist eine Gruppe von Krankheiten, für die ein anhaltender Anstieg des Blutzuckers charakteristisch ist, was zur Entwicklung schwerwiegender Komplikationen führt, hauptsächlich vaskulär: koronare Herzkrankheit, Myokardinfarkt, Schlaganfall sowie Nierenversagen und sogar Gangrän. Diabetes tritt häufig bei schwangeren Frauen auf und wird als Schwangerschaftsdiabetes bezeichnet. Eine Diät wird jedoch nicht verordnet, da sie normalerweise nach der Geburt verschwindet.

Wer viel Zucker isst, nimmt eher zu. Dies wird durch den modernen Lebensrhythmus und die Besonderheiten der Arbeit erleichtert - die Arbeitsweise im Auto sitzend und die Arbeit selbst ist eine sitzende Bürotätigkeit. Bewegungsmangel trägt zur Entwicklung von Bewegungsmangel bei. Natürlich beginnt das Körpergewicht zuzunehmen. Es entwickeln sich Stoffwechselstörungen.

Warum Sie eine Diabetes-Diät brauchen

Einer Person mit Diabetes wird eine bestimmte Diät verschrieben. Viele Leute glauben fälschlicherweise, dass sie auf Süßigkeiten verzichten müssen. Tatsächlich sollte in der Ernährung einer Person mit Diabetes mellitus die Hälfte der Nahrung aus Kohlenhydraten konsumiert werden, aber Kohlenhydrate sind "harmlos". Es sollte daran erinnert werden, dass sogenannte "schnelle" Kohlenhydrate, Zucker, Donuts, Brötchen, Bagels, Weißbrot einen maximalen Anstieg des menschlichen Blutzuckers verursachen und daher für Patienten mit Diabetes nicht empfohlen werden.

Den meisten Menschen mit Diabetes fällt es leichter, ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, wenn sie abnehmen können. Die Ernährung soll zwei Zwecken dienen: der Normalisierung des Blutzuckerspiegels und der Reduzierung der Kalorienaufnahme. Es gibt keine universellen Empfehlungen für Menschen mit Typ-1- und Typ-2-Diabetes, da das Risiko besteht, dass eine Person von einem Zustand der Hyperglykämie in eine Hypoglykämie (zu niedriger Blutzuckerspiegel) übergeht und dies mit schweren Komplikationen bis zum Entwicklung des Komas.

Eigenschaften der Diät für Diabetiker.

Wenn wir über die Ernährung eines Patienten mit Diabetes mellitus Typ 2 sprechen, ist es interessant, mit einer Geschichte über Wodka zu beginnen. Wodka ist ein sehr kalorienreiches Produkt. Ein Gramm enthält etwa 7 Kilokalorien, ein Gramm Fett enthält 9 Kilokalorien. Wenn wir es mit Proteinen und Kohlenhydraten vergleichen, sind es zwei- bis dreimal weniger Kilokalorien.

Viele Leute glauben, dass Wodka den Blutzuckerspiegel senkt. Das ist es wirklich, aber auf pathologische, abnormale und schädliche Weise. Der Blutzuckerspiegel sinkt, aber der Appetit steigt sofort. Eine Person möchte einen Bissen von diesem Wodka haben, und sobald er ihn probiert hat, fügt er sich selbst mehr Kalorien hinzu.

Kalorien: Je stärker das Getränk, desto mehr Kalorien hat es. Eine Flasche Wein hat etwa dreimal weniger Kalorien als Wodka, Bier – noch weniger.

Streng genommen muss ein Patient mit Diabetes zuallererst den Alkoholkonsum minimieren.

Es gibt zwei Arten von Kohlenhydraten: leicht verdaulich (schnell) und sogenannte langsam. Langsame Verdauung umfasst Getreide, Nudeln, Kartoffeln. Die Nahrung der Dibetiker muss Kohlenhydrate enthalten. Wenn Sie einen Teller nehmen und in vier Teile teilen, sollte etwa die Hälfte aus Kohlenhydraten, ein Viertel Fett und ein Viertel Protein bestehen.

Tierische Fette sind extrem gefährlich. Daher ist es sinnvoller, Fisch dem Fleisch vorzuziehen. Wenn Sie Hühnchen essen, schälen Sie es natürlich und schneiden Sie das Fett ab. Wenn wir über Rind- und Schweinefleisch sprechen, ist es notwendig, die Kalorienaufnahme und das Verbrauchsvolumen dieser Fette selbst zu reduzieren. Fisch und Fleisch sind ebenfalls ausgezeichnete Proteinquellen. Sie sollten sich jedoch nicht nur auf sie konzentrieren – auch pflanzliche Lebensmittel wie Sojabohnen und Weizen sind reich an Proteinen, manchmal sogar mehr als tierische Quellen.

Wichtig! Die Nahrung sollte gemessen werden, mäßig, fünf- bis sechsmal täglich, ein wenig, einmal alle drei Stunden, vollständig, aber auf keinen Fall dreimal täglich.

Es wird auch empfohlen, den Hauptmahlzeiten Zeit zu widmen: Frühstück und Mittagessen für mindestens 30 Minuten. Wenn Sie zu schnell essen, gelangt zu viel Insulin in den Blutkreislauf, und da es viel davon gibt, benötigen Sie mehr Nahrung. Und ohne es zu merken, isst die Person mehr. Daher ist es wichtig, ohne Ablenkungen zu essen, nicht zu hetzen.

Sie haben vielleicht schon etwas über nummerierte Diäten für Menschen mit Diabetes gehört. Wir haben auch zugehört und beschlossen, einen Experten, Professor, Leiter der Abteilung für Endokrinologie, einzuladen.

„Früher wurden die Diabetikertabellen, die sogenannten Nummerndiäten, aktiv genutzt. Seitdem haben die Diätetik und die gesamte Wissenschaft einen langen Weg zurückgelegt. Daher ist die Diabetikertabelle Nummer 9 ein veraltetes Konzept, nein länger wird es verwendet".

Ernährungsunterschiede bei Typ-1- und Typ-2-Diabetes

Es ist wichtig, dass sich alle Menschen mit Diabetes, unabhängig vom Alter, gesund ernähren, genau wie Menschen ohne Diabetes. Die Ernährung sollte ballaststoffreiche Lebensmittel enthalten: Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte.

Eine Person mit Diabetes muss Insulin nicht so oft spritzen, wie sie isst. Beispielsweise benötigt ein Patient mit Diabetes mellitus Typ 2 unter Pillentherapie kein Insulin; Essen Sie auch bei Bedarf sechsmal täglich in kleinen Portionen.

Wenn eine Person jedoch Insulin einnimmt, sollte sie dies nur vor den Hauptmahlzeiten tun. Du brauchst keine drei kleinen Snacks.

Was ist der glykämische Index?

Kalorien sind Energie, die du aus der Nahrung gewinnen kannst. Im Laden ist auf der Verpackung eines Lebensmittels die Anzahl der Kilokalorien in hundert Gramm des Produkts, die Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten angegeben.

Aber die Produkte sind unterschiedlich, sie haben einen anderen glykämischen Index - die Absorptionsrate von Kohlenhydraten im Körper. Der Index wird auf einer Skala von null bis hundert bewertet. Es gibt Lebensmittel, die den Zuckerspiegel langsam erhöhen und es gibt Lebensmittel, die dies schnell tun, und das hängt nicht vom Kaloriengehalt ab. Je höher der Index, desto mehr steigt der Zuckergehalt nach dem Verzehr des Produkts.

Was ist eine Einheit Brot

Broteinheiten sind ein von deutschen Endokrinologen entwickelter Parameter für Patienten mit Diabetes Typ 1. Die Rede ist von der Kohlenhydratmenge, die etwa 12, 5 Gramm Brot entspricht. Jeder Patient berechnet sich die ungefähre Anzahl an Getreideeinheiten, wie viel er benötigt. Wenn eine Person 100 Kilogramm wiegt und die andere 60 Kilogramm, dann braucht sie eine andere Anzahl von Broteinheiten. Aber in diesem Fall sprechen wir über Kohlenhydrate, wie viele Kohlenhydrate man essen sollte.

Die ungefähre erforderliche Anzahl von Getreideeinheiten ist individuell. Es hängt davon ab, wie viel eine Person wiegt, Sport treibt oder vielleicht eine lange Reise oder einen Ausflug in den Club plant. In diesem Fall hilft eine einfache XE-Berechnung nicht. Sie müssen sowohl die Portionsgrößen als auch die Produktzusammensetzung verstehen. Dafür gibt es eine Schule für Diabetespatienten.

Laut den Daten unseres Experten: „Die Broteinheiten sind ein ungefähres Konzept. Wir verstehen, dass die Kohlenhydratmenge für Patienten mit Diabetes mellitus etwa 50 bis 55% der Nahrungsmenge betragen sollte. Daher ist die Berechnung ziemlich einfach , aber es braucht noch etwas Training. "

Produkttabellen

Zulässige Produkte

Bei Diabetes mellitus können Süßigkeiten nur durch Süßigkeiten ersetzt werden: Süßstoffe, Früchte. Sie können zum Beispiel zwei oder drei Pfirsiche, zwei Orangen oder drei Äpfel essen. Oder Sie essen etwas mit Süßungsmitteln. Tatsache ist, dass sich Lebensmittel für Menschen mit Diabetes, einschließlich Süßigkeiten, nur in einem unterscheiden: Sie sind teurer.

Das Menü sollte gesunde Kohlenhydrate, ballaststoffreiche Lebensmittel, Fisch und „gute" Fette enthalten. Bei der Verdauung werden komplexe Kohlenhydrate und Disaccharide im Darm in einfachere zerlegt. Zucker wird insbesondere in Glukose und Fruktose zerlegt, wonach Glukose aus dem Darm ins Blut aufgenommen wird. Vermeiden Sie fett-, zucker- und salzreiche Speisen und Getränke.

Lebensmittel mit einem hohen Anteil an gesunden Fetten können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Dazu gehören: Avocados, Walnüsse, Oliven- und Erdnussöl. Denken Sie daran, dass sie wie alle Fette kalorienreich sind. Es ist wichtig, dass die Ernährung eines Diabetikers ballaststoffreich ist. Ballaststoffe verlangsamen die Verdauung, Freisetzung und Aufnahme von Glukose im Körper. Gemüse, Obst, Nüsse, Pilze und Vollkornprodukte sind reich an Ballaststoffen.

Wählen Sie Fisch statt Fleisch. Essen Sie es mindestens zweimal pro Woche.

Verbotenes Essen

Verzichten Sie nach Möglichkeit auf leicht verdauliche Kohlenhydrate und Alkohol. Solche Kohlenhydrate bedeuten einen schnellen Anstieg des Blutzuckers, und wenn eine Person Insulin einnimmt und schnell versucht, diesen Sprung zu reduzieren, sind plötzliche Änderungen des Zuckerspiegels gefährlich für den Körper, da das Risiko einer akuten Herz-Kreislauf-Erkrankung besteht.

Diabetes erhöht das Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle und beschleunigt die Entwicklung von Arteriosklerose.

Bei Diabetes sollten Sie Folgendes einschränken:

• Gesättigtes Fett (NSF). Essen Sie weniger tierische Fette und vermeiden Sie fettige Milchprodukte. Die meisten NF sind in Butter, fettem Fleisch, Hot Dogs, Hot Dogs und einigen Ölsorten enthalten: Kokos und Palm;
• Transfette. Sie entstehen, wenn die Lebensmittelindustrie flüssige Öle in feste Fette wie Margarine umwandelt. Die meisten von ihnen finden sich in Fast Food, Kuchen, Torten und Gebäck. Es ist am besten, überhaupt keine Transfette zu sich zu nehmen, egal ob Sie Diabetes haben oder nicht;
• Cholesterin. Das Beste: nicht mehr als 200 mg Cholesterin pro Tag. Fast genauso viel ist in einem Hühnerei enthalten;
• Salz Optimalerweise sind es nicht mehr als 2. 300 mg Natrium pro Tag. Dies ist etwa ein Teelöffel Salz, 6 Gramm;
• Ansonsten gibt es keine besonderen Einschränkungen bei der Einnahme von Produkten. Sie können auch öfter selbst kochen. Auf diese Weise wissen Sie genau, welchen Kaloriengehalt das Gericht hat, wie viele Proteine, Fette, Kohlenhydrate es enthält.

Zuckerersatz

Sie sind anders, synthetisch und natürlich. Diese Stoffe enthalten praktisch keine Kalorien, sind aber manchmal hundertmal süßer als Zucker. Es gibt viele Studien, die den Schaden nicht bewiesen haben.

Daher können Süßungsmittel in Maßen verwendet werden. Die Liste der von der FDA zugelassenen Süßstoffe umfasst Saccharin, Neotam, Acesulfam, Aspartam, Sucralose, Advantam, Stevia und Lo-Han-Go.

Sie sind es nicht wert, überbeansprucht zu werden. Vier bis fünf Tabletten pro Tag.

Wichtig! Viele Leute denken fälschlicherweise, dass Honig Zucker ersetzen kann. Honig enthält viele Kalorien und ist ein leicht verdauliches Kohlenhydrat. Es sollte so weit wie möglich eingeschränkt werden. Natürlich ist es sehr nützlich, aber Menschen mit Diabetes sollten es vermeiden.

Regeln für die Menüzusammenstellung

Mit 1 Typ

Das Wichtigste für Menschen mit Typ-1-Diabetes ist es, alle wichtigen Nährstoffe in der gleichen Menge wie gesunde Menschen zu sich zu nehmen. Wenn keine Tendenz zu Übergewicht besteht, sollte die Ernährung in Bezug auf den Kaloriengehalt nicht von der Norm abweichen. Es ist von entscheidender Bedeutung, dass Menschen mit CD-1 genau wissen, wie viele Kohlenhydrate sie zu sich nehmen.

Im Durchschnitt hilft Ihnen eine Einheit Insulin dabei, 15 Gramm Kohlenhydrate aufzunehmen. Dies ist eine Gemeinsamkeit, und es ist für alle Menschen mit Typ-1-Diabetes wichtig, ihr individuelles Insulin-Kohlenhydrat-Verhältnis zu kennen. Das Verhältnis kann je nach Diabetesdauer, Gewicht und körperlicher Aktivität variieren.

Die Insulindosis wird vor den Mahlzeiten an den Blutzuckerspiegel angepasst. Wenn Ihr Blutzuckerspiegel über dem Zielwert liegt, werden zusätzliche Insulineinheiten hinzugefügt, um ihn zu senken.

Ihr Ernährungsplan sollte gesundes Protein, Fett und kleine Mengen komplexer Kohlenhydrate mit einem niedrigen glykämischen Index enthalten. Am besten ist es, wenn die Proteine und Fette aus pflanzlichen Quellen stammen. Nach den meisten ausländischen Empfehlungen für Diabetes ist die Ernährung im mediterranen Ernährungsplan am genauesten und vollständigsten abgebildet.

Mit Typ 2

Zum jetzigen Zeitpunkt gibt es keine eindeutigen Beweise für die Vorteile eines bestimmten Ernährungsplans für Menschen mit Diabetes Typ 1 und Typ 2. Unabhängig davon, ob Sie an Diabetes leiden, sollte Ihre Ernährung immer reich an stärkefreiem Gemüse, Vollkornprodukten und minimal verarbeitete Lebensmittel. . Das heißt aber nicht, dass man alles roh essen muss. Sie sollten zuckerfreie Lebensmittel, verarbeitetes Getreide und verarbeitetes Fleisch einschränken. Manchmal kann ein Arzt Menschen mit Typ-2-Diabetes eine kohlenhydratarme Ernährung empfehlen; Es ist besser, nicht selbst zu wechseln, sondern einen Ernährungsberater zu konsultieren.

Die Ernährung wird jeweils individuell ausgewählt und berücksichtigt den allgemeinen Gesundheitszustand, die Ernährungspräferenzen und die individuellen Merkmale einer Person.

Wichtig! Wenn Menschen mit Typ-2-Diabetes schon lange eine Diät machen, müssen sie möglicherweise von Zeit zu Zeit einen Ernährungsberater aufsuchen, um ihren Ernährungsplan auf dem neuesten Stand zu halten.

Im Gegensatz zu einem Stil ist ein Ernährungsplan eine spezifische Richtlinie, die den Menschen hilft, basierend auf den Empfehlungen des gewählten Stils zu planen, wann, was und wie viel sie täglich essen sollen.

Die diabetische Plattenmethode wird häufig als grundlegender Ernährungsleitfaden verwendet und bietet einen visuellen Ansatz für das Kalorienmanagement.

Wenn Sie wissen, wie viele Kohlenhydrate Sie gegessen haben, können Sie die richtige Insulindosis viel einfacher berechnen. Wie und was man entsprechend der Diät richtig zählt, wird in einer Diabetikerschule immer gelehrt.

Menübeispiele für die Woche

Es gibt einen Trick, ein Menü zu erstellen und eine Portion zu servieren. Sie können die gleiche Menge Essen auf einen großen und einen kleinen Teller geben. In einem kleinen scheint es viel zu geben, aber in einem großen ist es nicht genug, aber die Anzahl wird gleich bleiben. Sie müssen nur von kleinen Tellern essen.

Hier ist das Menü, es ist für etwa 2000-2500 Kalorien ausgelegt. Abhängig von Ihrem Gewicht und anderen individuellen Eigenschaften benötigen Sie möglicherweise eine andere Anzahl von Kalorien.

Tag 1

• Frühstück: pochiertes Ei, halbe Avocado, eine Scheibe Brot, eine Orange.
• Mittagessen: Bohnen mit Spinat und Tomaten, Käse.
• Abendessen: Vollkornnudeln mit Tomatensauce und Truthahn.

Tag 2

• Frühstück: Haferflocken mit Beeren und Nüssen.
• Mittagessen: Spinatsalat, Hähnchenbrust, Karotte und Avocado; Erdbeere.
• Abendessen: gekochter Vollkorn-Couscous, gebratene Zucchini, Gurken- und Tomatensalat mit frischem Basilikum.

Tag 3

• Frühstück: Gemüseomelett mit Kräutern, Pilzen, Paprika und Avocado; Bohnen, Blaubeeren.
• Mittagessen: Vollkornsandwich mit griechischem Naturjoghurt, Senf und Thunfisch; geriebene Karotte, Gurke, Apfel.
• Abendessen: eine Mischung aus Bohnen und Mais, Hähnchenbrust, Spargel, ein Viertel einer Ananas.

Tag 4

• Frühstück: Vollkorntoast mit Käse und Spinat.
• Mittagessen: Kohl gedünstet mit Hühnchen, Erdbeeren, Banane.
• Abendessen: Salat mit Tomaten, Gurken, Kräutern und Käse.

Tag 5

• Frühstück: Frühstückszerealien, Blaubeeren, ein Glas Mandelmilch.
• Mittagessen: Salat mit Spinat, Tomaten, Hartkäse, Eiern, mit Joghurtdressing; Trauben, Kürbiskerne.
• Abendessen: gebackener Lachs mit Kartoffeln und Spargel.

Tag 6

• Frühstück: ein Glas entrahmter griechischer Joghurt, Erdbeer- und Bananenpüree.
• Mittagessen: brauner Reis mit Bohnen, fettarmer Käse, Avocado, Krautsalat und Gurke.
• Abendessen: mageres Fleisch mit Kartoffeln und Brokkoli, Erdbeeren.

Tag 7

• Frühstück: Graupenbrei in Magermilch.
• Mittagessen: Salat aus Vollkornbrot, Gurke, Tomate, Kräutern und Käse.
• Abendessen: Garnelen, Erbsen, mit Olivenöl gekochte Rüben, Grapefruit.

Dies ist ein grober Speiseplan, aber er gibt einen allgemeinen Überblick über die Zusammensetzung einer Diabetikerdiät und kann Ihre Suche nach Rezepten leiten.

Mythen über Diabetes-Ernährung

Der größte Mythos ist, dass Diabetes auf die Tatsache zurückzuführen ist, dass Menschen Zucker essen. Es wird Zucker genannt, nicht weil Menschen Zucker essen, sondern weil Diabetes den Zucker erhöht. Und der Zuckerspiegel steigt aus einer Reihe von Gründen. Auch Äpfel und Brot können den Blutzuckerspiegel erhöhen, obwohl sie harmlos erscheinen. Es gibt viele Kohlenhydrate und sie sind nicht nur in Zucker enthalten.

Es gibt eine Theorie über den viralen Ursprung des Typ-1-Diabetes: Es ist möglich, dass das Coxsackie-Virus, Influenzavirus, Rötelnvirus und einige andere Viren Diabetes mellitus Typ 1 verursachen . Ob es so ist oder nicht, Sie müssen es versuchen, aber leider tritt die Krankheit auf und entwickelt sich.

Ein anderer Mythos ist, dass Sie Diabetes Typ 1 bekommen können und es wird Diabetes Typ 2. Dies wird nie passieren, dies sind völlig unterschiedliche Krankheiten, die den gleichen Beginn der Krankheit namens "Diabetes mellitus" haben.

Es gibt keine Heilung für Diabetes. Zu den unwirksamen und nutzlosen Behandlungen von Diabetes gehören: Eistauchen, Absetzen der Insulintherapie, endlose Bewegung und Nahrungsergänzungsmittel. All dies verschlechtert die Prognose der Krankheit und erhöht das Risiko von Komplikationen. Lassen Sie sich von echten Ärzten behandeln. Der zweite Typ kann verhindert werden, aber es gibt keine Heilung.

Diabetische Fertiggerichte (Lieferservice) Wenn Sie an Diabetes leiden, lesen Sie die Etiketten aller Produkte sorgfältig durch und vergleichen Sie sie mit anderen ähnlichen Produkten, um das beste Verhältnis von Kohlenhydraten, Fett, Protein und Ballaststoffen sowie die optimale Menge an Kalorien zu finden.

Fructose wird häufig in "diabetischen" Produkten gefunden. Das Trinken wird Ihren Blutzuckerspiegel nicht erhöhen, da Sie es überhaupt nicht bekommen.

Fazit

Alle Personen, bei denen Prädiabetes oder Diabetes mellitus diagnostiziert wurde, sollten den Ernährungsratschlägen eines Arztes folgen. Die Ernährung bei Diabetes mellitus muss individuell entwickelt werden, sie kann von einem Ernährungsberater angepasst werden, bei Veränderungen im Krankheitsverlauf oder bei Auftreten von Begleiterkrankungen. Es ist wichtig, dass die Ernährung mit dem Gesamtbehandlungsplan übereinstimmt, und die Vorgeschichte und die Medikamente, die die Person einnimmt, sollten berücksichtigt werden. Nicht alle übergewichtigen Menschen haben Diabetes. Sie haben jedoch ein höheres Risiko, später im Leben an Diabetes zu erkranken. Es ist besser, nicht nur eine Diabetes-Diät zu befolgen, sondern auch mit dem Sport zu beginnen, mit dem Rauchen aufzuhören und den Alkoholkonsum einzuschränken.